Jak vyrobit solný česnek

1. Připravte si 400g čerstvého česneku, nejlépe s fialovou slupkou.

2. Nejprve sloupněte vnější vrstvu špinavé kůže, nožem odřízněte hlavu a odřízněte ocas.

3. Pokračujte v loupání, dokud se neobjeví stroužky česneku.

4. Připravte si 2000 g rýžového octa (bílého), 100 g soli, 750 g bílého cukru a 750 g hnědého cukru.

5. Všechny suroviny na marinování nalijte do hrnce a provařte, jen rozpusťte cukr. Don' nemusí vařit dlouho, po uvaření nechte vychladnout.

6. Připravte si čistou skleněnou utěsněnou nádobu, abyste zabránili přítomnosti oleje a vody. Vložte hlavičky česneku dovnitř. Větší hlavy česneku lze pro snadné umístění rozdělit na dva kusy.

7. Nakonec zalijeme chladnou sladkokyselou omáčkou, na víko nalepíme etiketu a uložíme na chladné a suché místo. Po dvou týdnech marinování můžete jíst.