Jaké jsou výhody česneku IQF

Aplikace česneku IQF se odráží především v následujících aspektech:

Prevence kardiovaskulárních onemocnění: mražený česnek obsahuje allicin a sulfid a další látky, tyto složky dokážou v těle snižovat cholesterol a triglyceridy a další škodlivé látky tak, aby účinně předcházely a zlepšovaly kardiovaskulární onemocnění.

Antibakteriální a protizánětlivé: allicin v mraženém česneku může účinně inhibovat růst různých bakterií, virů a plísní a má určitý antibakteriální a protizánětlivý účinek.

Zpracování potravin: Mražený česnek lze použít jako základní surovinu pro nejrůznější zpracování potravin. Dá se zpracovat například na česnekovou rýži, česnekové pyré, nakládanou česnekovou rýži, česnekovou rýži v oleji, konzervovaný sladkokyselý česnek a další formy. Kromě toho je mražená česneková rýže také oblíbeným pokrmem, se svou dobrou barvou, čerstvou chutí, výhodami snadného skladování na mezinárodním trhu je velmi oblíbená.

Poptávka na trhu: V posledních letech vzrostla poptávka na trhu po zelenině se zdravotními funkcemi (jako je česnek), zvláště monomerní mražený česnek je upřednostňován pro svůj dobrý konzervační účinek.