Chlazení A Sudování Solných hub

Poté, co jsou čerstvé houby uvařeny v hrnci, měly by být vyjmuty k ochlazení. Nejlepší je dát je do studené vody, aby vychladly. Počkejte, až vaše ruce ucítí, že houby nemají teplotu, a pak je vyndejte na prosévání. Vyjměte zdeformované a oddělené houby. Zbývající houby lze přímo zabalit do kbelíků a poté přidat 100% kyselinu citrónovou, uzavřít a solné houby jsou hotové.