Ekvádor se začíná zaměřovat na houby

Ekvádor se začíná soustředit na houby

Čas vydání: 2022-09-22 Zdroj: China Edible Fungus Business Website

"V Ekvádoru je mnoho druhů hub, ale chybí relevantní vzdělání. Velkou část z nich proto pěstuji sám a spolupracuji s Club de microbiology í a Ekvádor, abych vzdělával všechny lidi v regionu o místních houbách. a udržitelnosti,“ řekl Thibaut Wagner, zakladatel a spoluzakladatel Mushroom Ecuador.

Thibauta Wagnera

Thibaut přijela do Ekvádoru dokončit svůj projekt diplomové práce a začala se zajímat o pěstování hub v této oblasti. Od té doby Thibaut pracuje v Cuenca v Ekvádoru a věnuje se rozvoji nových partnerství, hledání pozemků a rozvoji podnikání. Jak vysvětlil, nejdůležitější součástí vytváření obchodních příležitostí je zvýšit povědomí veřejnosti o místních houbách a udržitelném zemědělství.

"Jedním z mých cílů je najít místní jedlé druhy, studovat je s mykologickým klubem a najít způsoby, jak je pěstovat ve velkém měřítku a nakonec je pěstovat v chráněných strukturách," řekl Thibaut.

Povědomí veřejnosti je klíčem k zisku

Mushroom Ekvádor v současné době funguje v malém měřítku a produkuje hlívu ústřičnou s cenou 3 $ za 150 g. Thibaut plánuje zavést více odrůd hub a nadále se zaměřuje na pěstování povědomí spotřebitelů, recyklaci biologických materiálů a podporu zdravého životního stylu. Všechny houby jsou baleny v papírových obalech.

V současnosti se Thibaut více zaměřuje na výrobu v oblasti Kunka, kde se farma nachází. Jelikož je trh stále velký, Mushroom Ecuador doufá v rozšíření spolupráce s restauracemi, soukromými zákazníky a ještě většími skupinami.

První mykologická konference

Od 3. do 5. srpna se v ekvádorském Quitu konal Mykologický kongres, zaměřený na šíření výzkumu udržitelnosti hub a jejich rozmanitých funkcí. Po události Thibaut poznamenal, že stále více lidí chápe potenciál hub jako zdroje potravy, léků a materiálů.

Stejně jako ostatní milovníci hub i Thibaut doufá, že konference přiměje lidi, aby o houbách více přemýšleli a našli různé způsoby, jak je začlenit do svého života, například používat houby jako náhražku masa.