Standard pro limity reziduí pesticidů v jedlých houbách

Rezidua pesticidů jsou důležitým faktorem ovlivňujícím kvalitu a bezpečnost zemědělských produktů. Vypracování norem maximálních limitů reziduí pro pesticidy je důležitým technickým prostředkem pro vlády v různých zemích k posílení řízení rizik reziduí pesticidů a je také běžnou praxí v různých zemích po celém světě. GB 2763-2021 „Národní norma pro bezpečnost potravin – maximální limity reziduí pesticidů v potravinách“ je v současné době povinná národní norma pro maximální limity reziduí pesticidů v potravinách v Číně. Jeho uvolnění a implementace mají pro Čínu velký význam pro standardizaci vědeckého a racionálního užívání drog, posílení dohledu nad kvalitou a bezpečností zemědělských produktů a pro rozvoj mezinárodního obchodu. GB 2763-2021 specifikuje 10092 limitů reziduí pro 564 pesticidů ve 376 druzích potravin, včetně podrobnějších požadavků na rezidua pesticidů v jedlých houbách. Dodatek A GB 2763-2021 specifikuje kategorie potravin a testovací místa a stanoví, že jedlé houby jsou rozděleny do dvou kategorií: houby (houby shiitake, houby zlaté jehlice, pleurotus ostreatus, houby čajovníku, bambusové houby, travní houby, smrže, hřib, hřib, matsutake, bisporus, hřib opičí, hřib bílý, meruňkový hřib atd.) a agarické houby (černá houba, bílá houba, zlatá houba, černá houba, kamenná houba atd.), s testovací místa jsou celá. V listopadu 2022, GB 2763.1-2022 byla vydána „Národní norma pro bezpečnost potravin – maximální limity reziduí pro 112 pesticidů, jako je 2,{13}}dibutyrát sodná sůl v potravinách“, která přidala jednu novou limitní normu pro karbendazim v Agaricus bisporus. Tato norma byla oficiálně zavedena 11. května 2023. V současné době existuje 69 limitů reziduí pesticidů souvisejících s jedlými houbami, z nichž 26 jsou dočasné limity, jak ukazuje tabulka 2.

Ve srovnání s GB{{0}} GB2763-2021 přidalo 46 pesticidů, jako je imidacloprid (viz tabulka 2, čísla 24-69). Nově stanovené maximální limity reziduí pro imidacloprid a thiacloprid na agaricus bisporus (čerstvé) jsou 2 a {{10}}},5 mg/kg, v uvedeném pořadí; Maximální limit reziduí (dočasný limit) dichlorisokyanurátu sodného na houbách (čerstvé) je 10mg/kg; Maximální limity reziduí cypermetrinu a vysoce účinného cypermetrinu byly revidovány z 0,5 mg/kg na houby (čerstvé) na 0,5 mg/kg na houby (čerstvé) a 0,7 mg/kg na agaricus (čerstvý); Maximální limit reziduí dimethoátu na jedlých houbách byl snížen z 0,5 mg/kg na 0,01 mg/kg a byl upraven na oficiální limit. Celková limitní hodnota se blíží japonskému „systému pozitivního seznamu“ nebo „jednotné normě EU“.

GB{0}} a GB2763.1-2022 stanoví 35 standardů metod detekce reziduí pesticidů souvisejících se zbytky pesticidů jedlých hub, zejména GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 a GB/T 20769. Mezi GB23200.121, GB23200.116 a SN/T 4591 jsou nové standardy metod detekce reziduí pesticidů a 19 pesticidů nespecifikuje metody detekce reziduí pesticidů. Detekce reziduí pesticidů v jedlých houbách může také odkazovat na další příslušné národní a průmyslové normy, jako je GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 a NY/T 1380-2007. Existují také relevantní předpisy v průmyslových standardech pro vstupní a výstupní kontroly a karanténu v Číně, jako jsou SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 a SN /T 2233-2020. Podle zpráv z literatury jsou metody detekce reziduí pesticidů v jedlých houbách složitější ve srovnání s ovocem a zeleninou a nesprávný výběr metod může snadno vést k falešně pozitivním výsledkům.

Doposud prošel GB 2763 5 revizí a 2 dodatky od svého prvního vyhlášení v roce 2005. Mezi nimi verze GB2763 z roku 2005 samostatně nestanovila limitní normy pro jedlé houby. Verze z roku 2012 poprvé uváděla jedlé houby jako hlavní zemědělský produkt a stanovila 17 maximálních limitů reziduí pesticidů. V současné době aktuální nová verze GB2763 zvýšila počet maximálních limitů reziduí pesticidů pro jedlé houby na 69; Podíl typů pesticidů s maximálními limity reziduí v jedlých houbách ve všech typech pesticidů v GB 2763 se zvýšil z přibližně 5 procent ve verzi z roku 2019 na více než 12 procent. Z toho je vidět, že druhy a omezená množství reziduí pesticidů v jedlých houbách přibývají a maximální limity reziduí pro pesticidy v potravinách v Číně se neustále zlepšují.