Jak uchovat česnek po dlouhou dobu ve sklenicích?

1. Vyberte si čerstvý česnek: Vyberte pevné, neposkvrněné cibule česneku.
2. Loupání: Hřebíček oloupejte, nechte celé nebo nakrájejte, záleží na vašich preferencích.
3. Blanšírování: Stroužky česneku blanšírujte ve vroucí vodě asi 2 minuty, poté je rychle zchlaďte v ledové vodě. To pomáhá snížit hořkost a bakterie.
4. Balení: Blanšírované stroužky česneku pevně zabalte do sterilizovaných sklenic. Nahoře ponechte trochu prostoru.
5. Solankový roztok: Připravte si solný roztok (1 hrnek vody, 1 hrnek octa a sůl podle chuti) a nalijte jej na česnek tak, aby byly stroužky zcela ponořené.
6. Utěsnění: Sklenice pevně uzavřete a zpracujte je ve vroucí vodní lázni asi 10-15 minut, aby byla zajištěna správná konzervace.
7. Skladování: Po vychladnutí uložte sklenice na chladné a tmavé místo. Po otevření chlaďte.

Tato metoda může udržet česnek bezpečný a chutný po několik měsíců!