2 kontejnery česneku ve slaném nálevu v bubnech loď do Španělska

Za prvé, výběr surovin
Česnek
Vysoce kvalitní sudový solený česnek se obvykle používá čerstvý, plný, stroužky česneku neporušené a bez škůdců a chorob. Různé odrůdy česneku se budou lišit v chuti a chuti, například fialový česnek je obecně pikantnější, chuť bílého česneku je relativně mírná.
Sůl
Všeobecné použití jedlé soli, její kvalita splňuje normy bezpečnosti potravin. Sůl hraje důležitou roli při inhibici růstu mikroorganismů a regulaci osmotického tlaku během procesu sušení, aby se zajistilo, že česnek může být uchován po dlouhou dobu.